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半成品菜的特點如下：
1.方便快捷。只需簡單烹飪或加工，就能快速滿足家庭膳食需求，有效節省時間和精力；
2、營養豐富。在食材選擇上注重健康養生的理念，搭配合理的飲食方案，能夠很好地補充家庭的日常所需能量;
3.菜品樣式多樣。能提供多種不同口味的選擇，如川湘魯豫等各式各樣的家常菜以及日式鐵板燒、法式紅酒燴烹等多種國際美食做法以滿足不同的消費群體的需要;
4.安全衛生：嚴格執行相關操作規范,實現從根源到餐桌的把控,確保食品安全問題處于很佳狀態。

半成品菜的發展前景是十分廣闊的。隨著生活節奏加快，人們的時間觀念加強，點外賣、送外賣的食品行業正在飛速發展；同時，“懶系”經濟也在崛起：預制半成餐抓住了這部分人的需求。此外,由于烹飪技能相對較低和人們對健康要求的提高,易于清洗、調味均勻且可大量使用的包裝鹽脆筍等新興綠色原料也得到了廣泛的應用.因此可以看出該行業的市場潛力巨大并且增長勢頭強勁.。

速食食品可以分為以下幾類：
1.方便面和米線等中式快餐，這類產品在中國市場受歡迎，因為口味豐富且價格適中；
2.即時性罐頭（比如午餐肉），它們通常在野外生存或者應急情況下使用，保存時間長是其主要優點之一；
3.高纖維即沖糊粉團狀制品，其具有高纖維素含量及較低的卡路里，例如麥片、蛋白棒；還有飲料及其他調味料系列以及營養餐羹類的發酵植物型淀粉食物；另外就是熟制速凍果蔬及其改品，像常見的冷凍甜玉米粒也是屬于此類產品的范疇之內。